【食药知识】食物相克？那都是童话里骗人滴

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“虾和水果”、“大葱和蜂蜜”、“柿子和螃蟹”、“豆浆+鸡蛋”、“柠檬+桔子”……食物相克的组合数不胜数，有些是据说来的，有些还能摆出科学依据，让人吃起东西来畏首畏尾，整个人都不好了。

那么，传言从何而起，食物相克是又从何说起呢？让我们情景再现一下，事情可能是这样的——有个古人肚子疼去看大夫，大夫看了半天看不出个所以然，于是就问了，你最近吃了什么呢？肚子疼这位说了，吃了炊饼、咸菜、螃蟹、小米粥和柿子。大夫一想，中医上讲药食同源，而中药有“十八反”，那食物肯定也有相克。再一分析，螃蟹性寒、柿子性凉，一块吃还不肚子疼。大夫长出一口气，总算找到说辞了，诊费不用退了。于是就有了螃蟹柿子相克的理论。这样年复一年就有了各种“违和”的组合。

现在让我们来说说这些所谓的食物相克图谱吧。

1、最危言耸听的：虾+水果=砒霜？
　　这个就像高中物理题中最常见的一个设定条件一样，它说的是理想状态下。具体点说，要一次吃50个以上的苹果再大量吃虾才会产生这种可能性。那么有谁能一次吃50个苹果呢？
2、最匪夷所思的：葡萄+开水=腹泻？

　　在这里只想问一句，开水喝下去不会烫伤吗？
3、最有理有据的：豆浆+鸡蛋=不吸收？

　　是因为大豆中有蛋白酶抑制因子会影响蛋白质吸收，其实呢，加热以后这个因子就已经失活了。
4、最莫名其妙的：大葱+蜂蜜=中毒？
　　八大菜系里也都没有大葱蘸蜂蜜这一道啊，难道是西餐？
5、最忍无可忍的：胡萝卜+白萝卜=白血病？
　　亲你是韩剧看多了，还是有多讨厌吃萝卜。

吃完东西不舒服，到底是为什么呢，多半是因为没洗干净、没煮熟、没长熟、你对它过敏、你患有肠易激综合征、刚好赶上你身体状况不大好、吃太多了等等。说来说去还是要合理膳食，合理搭配。

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